内容・概要
前作に引き続き、先生の日記や料理メモを読んでいるような感覚で、無添加の手づくりレシピを楽しんでいただける構成になっています。
本書は、パート1では、料理をもっとおいしく&安心してつくるための、調味料・ソースを紹介しています。調味料やソースは脇役のレシピになることが多いのですが、料理の味を決めるのはこの脇役たちだと思いませんか? ドレッシングなども、手づくりすることでシンプルなサラダがいつもよりもっとおいしくなります。さらに無添加だから安心です。
パート2では、保存期間が長めで料理に幅広く応用できるストックおかずを紹介。仕事で忙しい主婦のための、帰ってきたらスグ一品完成レシピが満載です。お惣菜を買って食卓に出すよりも、休日に少しだけ頑張ってストックをつくれば、毎日愛情たっぷり料理をいただけます。
そしてパート3では、健康な食生活を送るためにも、日ごろ市販品を買いがちな食品(豆腐、バター、チーズなど)の手づくりレシピを掲載しています。
料理をもっとおいしくつくりたい、安全なものを食卓に・・・という方にぴったりの手づくりレシピが満載の料理本です。はじめてさんにも、料理上手な方にもぜひ使っていただきたい充実の1冊です。
著者紹介
中村 佳瑞子(なかむらかずこ)
料理家、菓子研究家。東京家政学院大学卒業。
管理栄養士、ジュニア・ベジタブル&フルーツマイスターの資格を持ち、ヘルシーメニューなどを雑誌に多数掲載している。
著書に『コレステロールを下げる食事』(成美堂出版)、『みんな大好きクッキー』(主婦の友社)、『365日楽しめる 私の保存食ノート』、『365日毎日食べたい いつものおやつ うれしいおやつ』、『365日体にも心にもやさしい おうちごはん』(以上、メトロポリタンプレス)がある。
『365日楽しめる 私の保存食ノート』の姉妹本。著者の料理メモを読んでいるような感覚で、無添加の手づくりレシピを楽しめます。
